Name: Osterbrötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g Magerquark; 1 Ei (Größe M); 1 Eigelb; 170 g Dinkelmehl Type 630; 80 g Dinkelvollkornmehl; Süße für 40 g Zucker; 1 Pkg Backpulver

Hier sind meine leckeren Osterbrötchen für das Osterfrühstück!

Ostern steht vor der Tür! Die Sonne scheint, die Vögel zwitschern und nach dem Dekorieren des Hauses ist natürlich das osterliche Backen angesagt. 🙂

So geht es Schritt für Schritt:

Zutaten

250 g Magerquark
1 Ei (Größe M)
1 Eigelb
170 g Dinkelmehl Type 630
80 g Dinkelvollkornmehl
Süße für 40 g Zucker
1 Pkg Backpulver

Material

Große Schüssel, Schneebesen, Rührspachtel, Backblech, Backpapier und Messer

Zubereitung

Ei und Magerquark mit einem Schneebesen cremig rühren.

Tipp: schon mal den Ofen auf 200 Grad O/U vorheizen.
Die anderen Zutaten dazugeben und den Teig geschmeidig vermengen. Der Teig bleibt leicht klebrig.
Den Teig in 9 gleiche Kugeln teilen. Und einen Teil zur Seite legen.
Die 8 Teile mit etwas Mehl auf der Arbeitsplatte zu jeweils etwa 20 cm lange Schlangen rollen.
2 x übereinander schlagen und auf ein Blech mit Backpapier legen.
Aus dem 9. Teil 8 gleich große Kügelchen formen und die wie Puschel platzieren.
Die Häschen mit dem Eigelb bestreichen. (Optional mit Zucker bestreuen)
25 Minuten auf der mittleren Schiene bei 200 Grad O/U Hitze backen.
Abgekühlt genießen!