Gesunde Mini Fladenbrote

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Zubereitung

• TIPP:
  Ofen auf 200 Grad O-/ U- Hitze vorheizen.
• 1 Ei mit
  300 g Magerquark cremig rühren.
• 150 g Dinkelmehl Type 630
  50 g feingemahlene Haferkleie
  1 gestr. TL Salz
  1 Pkg Backpulver
  1 Pkg Trockenhefe (optional bei Wunsch nach Hefegeschmack)
  dazugeben und mit der Hand oder einem Rührspachtel gut vermengen.
• 15 g Flohsamenschalen und
  50 ml Wasser in den Teig geben und zügig einrühren und
  10 Minuten ruhen lassen.
• Den Teig in 6 Stücke teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Jedes einzelne Teigstück mit nassen Händen zu einem etwa 1 cm dicken Fladen formen, dabei Abstand zu den anderen Fladen halten.
• Mit den Fingern oder einem Kochlöffel einige Mulden in den Teig drücken.
• 1TL Schwarzkümmel und
  1TL Sesam über die Brote streuen.
  
  Auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten backen.
• Auf einem Rost abkühlen lassen und nach Belieben belegen, füllen, dippen. Guten Appetit!