Knackig frische Sonntagsbrötchen für einen gesunden Abschluss der Woche. Lecker, Locker, Leicht. Das Triple L als Highlight zum Wochenende.
So geht es Schritt für Schritt:
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Zutaten
250 g Magerquark o. Skyr (Kuehlschrankkalt)
1 Eier
120 g Dinkelmehl Type 1050
120 g Hafermehl (kann auch gemahlene Haferflocken sein)
1 gestr. TL Salz
1 Pkg. Backpulver
Etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Material
Schüssel, Ruehrspachtel, Backblech, Backpapier und Messer
Zubereitung
- Alle Zutaten nach der Reihe in die Schuessel geben und mit einer Ruehrspachtel vermengen.
Tipp: schon mal den Ofen auf 180 Grad O/U vorheizen. - Etwas mehl auf die Arbeitsflaeche geben und den Teig darauf laenglich formen.
- Mit dem Messer etwa in 8 gleichgrosse Stuecke teilen und diese dann als Broetchen formen.
- Die Broetchen auf einem mit Backpapier ausgekleideten Backblech legen und mit dem Messer anschneiden.
- Im vorgeheiztem Ofen (180 Grad O/U – Hitze) auf mittlerer Schiene etwa 35 Minuten backen.
- Auf einem Rost abkuehlen lassen. Nur ausgekuehlt erhalten die Brötchen die ideale Konsistenz.
Details
Portionen
8
Vorbereitung
10 Minuten
Backzeit
35Min.
