Name: Sonntagsbrötchen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g Magerquark o. Skyr (Kuehlschrankkalt); 1 Eier; 120 g Dinkelmehl Type 1050; 120 g Hafermehl (kann auch gemahlene Haferflocken sein); 1 gestr. TL Salz; 1 Pkg. Backpulver; Etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Knackig frische Sonntagsbrötchen für einen gesunden Abschluss der Woche. Lecker, Locker, Leicht. Das Triple L als Highlight zum Wochenende.

So geht es Schritt für Schritt:

Zutaten

250 g Magerquark o. Skyr (Kuehlschrankkalt)
1 Eier
120 g Dinkelmehl Type 1050
120 g Hafermehl (kann auch gemahlene Haferflocken sein)
1 gestr. TL Salz
1 Pkg. Backpulver
Etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Material

Schüssel, Ruehrspachtel, Backblech, Backpapier und Messer

Zubereitung

Alle Zutaten nach der Reihe in die Schuessel geben und mit einer Ruehrspachtel vermengen.

Tipp: schon mal den Ofen auf 180 Grad O/U vorheizen.
Etwas mehl auf die Arbeitsflaeche geben und den Teig darauf laenglich formen.
Mit dem Messer etwa in 8 gleichgrosse Stuecke teilen und diese dann als Broetchen formen.
Die Broetchen auf einem mit Backpapier ausgekleideten Backblech legen und mit dem Messer anschneiden.
Im vorgeheiztem Ofen (180 Grad O/U – Hitze) auf mittlerer Schiene etwa 35 Minuten backen.
Auf einem Rost abkuehlen lassen. Nur ausgekuehlt erhalten die Brötchen die ideale Konsistenz.