Name: Sonntagsbrötchen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g Magerquark o. Skyr (kühlschrankkalt); 1 Ei (Größe M); 120 g Dinkelmehl Type 1050; 120 g Hafermehl (kann auch gemahlene Haferflocken sein); 1/2 TL Salz; 1 Pkg Backpulver; Etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Knackig frische Sonntagsbrötchen für einen gesunden Abschluss der Woche. Lecker, Locker, Leicht. Das Triple L als Highlight zum Wochenende.

So geht es Schritt für Schritt:

Zutaten

250 g Magerquark o. Skyr (kühlschrankkalt)
1 Ei (Größe M)
120 g Dinkelmehl Type 1050
120 g Hafermehl (kann auch gemahlene Haferflocken sein)
1/2 TL Salz
1 Pkg Backpulver
Etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Material

Schüssel, Rührspachtel, Backblech, Backpapier und Messer

Zubereitung

Alle Zutaten nach der Reihe in die Schüssel geben und mit einem Rührspachtel vermengen.

Tipp: schon mal den Ofen auf 180 Grad O/U vorheizen.
Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig darauf länglich formen.
Mit dem Messer etwa in 8 gleichgroße Stücke teilen und diese dann als Brötchen formen.
Die Brötchen auf einem mit Backpapier ausgekleideten Backblech legen und mit dem Messer längs einschneiden.
Im vorgeheizten Ofen (180 Grad O/U – Hitze) auf mittlerer Schiene etwa 35 Minuten backen.
Auf einem Rost abkühlen lassen. Nur ausgekühlt erhalten die Brötchen die ideale Konsistenz.