Name: Schokomuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 Eier; 150 g Magerquark; 100 ml fettarme Milch; 100 g Dinkelmehl Type 1050; Süße für 120 g Zucker; 1 Pkg Schokopuddingpulver; 15 g Backkakao; 1 Pkg Backpulver o. Natron

Schokomuffins sind eine Schokosünde, die nachmittags zum Kaffee genauso gut ankommen wie auf jeder Geburtstagsfeier 🙂 Lecker, saftig und wölkchenleicht.

Zutaten

3 Eier
150 g Magerquark
100 ml fettarme Milch
100 g Dinkelmehl Type 1050
Süße für 120 g Zucker
1 Pkg Schokopuddingpulver
15 g Backkakao
1 Pkg Backpulver o. Natron

MATERIAL
Schüssel, Schneebesen, Silikonbackform

Zubereitung

Alles in die Schüssel geben und mit einem Mixer etwa 3 Minuten rühren.
TIPP: Den Ofen auf 180 Grad O/U vorheizen.
Den Teig in Silikonmuffinformen füllen.
Nach Wunsch
25 g Zartbitterkuvertüre in 12 Stücke teilen und jeweils in die Mitte der Muffinteige geben. Nicht reindrücken.
Auf mittlerer Stufe etwa 35 Minuten backen.