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Zubereitung

• Die Haferflocken, 30 g Süße für Zucker und 30 ml fettarme Milch in einer Schale vermengen und auf den Boden einer 18er Springform drücken.
  4 Blatt Gelatine in einer kleinen Schale mit kaltem Wasser bedecken. Zur Seite stellen.
• Die Äpfel schälen und würfeln, in eine Kasserolle geben. Das Wasser,
  Süße für 50 g Zucker, die Haselnüsse und 1 EL Zimt dazugeben und bei 3/4 der maximal Temperatur unter rühren köcheln lassen.
  Die 4 Gelatine Blätter ausdrücken und mit dazugeben. Unter rühren die Gelatine auflösen. Die Kasserolle vom Herd nehmen und die Masse auf dem Haferflockenboden verteilen.
• 8 Blätter in einer Schale mit kaltem Wasser bedecken.
  In einer weiteren Schüssel Magerquark, restliche Süße, Milch, Vanillepuddingpulver geben und mit einem Rührgerät alle Zutaten schön cremig rühren.
  
• In einem kleinen Topf die ausgedrückten Gelatineblätter unter rühren auflösen. 1/3 der Quarkmasse dazugeben und mit einem Schneebesen ordentlich rühren. Die restliche Quarkmasse dazugeben, verrühren und in die Springform geben.
  Glatt streichen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen.
• Nach dem Kühlen mit dem restlichen Zimt bestreuen und vorsichtig vom Rand lösen.